Boulangerie-pâtisserie artisanale à Bordeaux, quartier Saint-Seurin
Pâtisseries & Gâteaux de voyage
Boulangerie & Viennoiseries
Notre histoire
Grain
Grain de blé, grain de café, grain de sucre… Ces trois petits éléments sont au cœur de notre travail. Ils symbolisent notre envie de revenir à l'essentiel : partir du brut, respecter les produits et créer avec sincérité et exigence.
Grain, c'est d'abord la rencontre d'un boulanger et d'un pâtissier. Nicolas Gruel, champion de France puis d'Europe de boulangerie en 2019, mène le fournil : pains au levain, baguette tradition, viennoiseries tourées à la main. Jean-Philippe Battesti imagine les pâtisseries de saison et les gâteaux de voyage. Ensemble, nous avons ouvert notre boulangerie-pâtisserie artisanale en 2021, rue Capdeville, au cœur du quartier Saint-Seurin à Bordeaux.
Depuis, nous cultivons chaque jour notre passion, avec la volonté constante de nous remettre en question, de progresser et d'affiner notre savoir-faire. Cette exigence nous a menés jusqu'à la finale de « La Meilleure Boulangerie de France » sur M6 en 2023.
Et si cette aventure continue de grandir, c'est grâce à vous.
Vos retours, votre fidélité, votre curiosité, les petits mots échangés au comptoir…
C'est vous qui faites vivre Grain, jour après jour. Alors merci, vraiment.
Nicolas et Jean-Philippe
Nos réussites d'équipe
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Meilleure chocolatine de Gironde 2026
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Meilleure chocolatine de Gironde 2024
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Meilleure baguette tradition de Bordeaux 2024
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Vice-meilleure boulangerie de France, M6, 2023
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Nicolas Gruel : champion de France et champion d'Europe de boulangerie 2019
Nos engagements
100% FAIT MAISON
Notre credo : le 100 % fait maison.
Nous sommes des artisans passionnés par notre métier et pour rien au monde nous ne changerions cela.
Chaque pâtisserie est imaginée, pensée et réalisée avec le plus grand soin. Le pain, fabriqué chaque jour dans notre fournil, reflète tout notre savoir-faire et notre exigence de qualité. Chaque croissant est touré avec amour et chaque sandwich est garni de bons produits frais.
PRODUITS DE SAISON
Chez Grain, on suit le rythme des saisons.
Travailler avec des produits frais, c’est aussi s’adapter à ce que chaque saison a à offrir.
C’est pour cela que notre carte change régulièrement, selon les arrivages et les produits disponibles.
Ici, pas de produits hors saison : on privilégie la fraîcheur, la qualité et le bon sens.
TRANSPARENCE
Nos clients ont le droit de tout savoir et nous, le devoir de tout leur dire : de la provenance du chocolat dans le fondant, en passant par la noisette dans le Paris-Brest, jusqu’à la farine dans la baguette… il suffit de demander !
C’est ça, pour nous, créer une relation de confiance : miser sur la transparence et l’honnêteté.
Questions fréquemment posées
Adresse
et horaires
Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 19h30
Fermé le dimanche
43 rue Capdeville, 33000 Bordeaux, France